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Por qué empleamos la masa madre en nuestras pizzas y focaccias

masa madre fokacha

En el siguiente vídeo contamos qué nos ha llevado a emplear la masa madre como único fermento natural para nuestras pizzas y focaccias.

Explicamos qué beneficios nos aporta y cómo funciona la masa madre en estas masas.

Un camino de superación que fue posible gracias a la guía y al apoyo de @obradorsanfrancisco.

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